沃爾瑪中國攜手餐飲名企開辟新賽道
? 新聞資訊 ????|???? 來源：沃爾瑪中國 ????|???? 作者：admin????|????閱讀：0????|???? ?2023-08-16本文標題沃爾瑪中國攜手餐飲名企開辟新賽道，作者：admin請您欣賞。沃爾瑪中國眾多優秀文章，如果想要瀏覽更多相關文章，請使用網站導航的搜索進行搜索。本站雖然不乏優秀之作，但僅作為參考,希望對您者有所幫助。。
沃爾瑪中國攜手知名餐飲企業，聚焦城市家庭消費場景，開辟新賽道，提出“南北名店招牌菜”整席解決方案，推出70余款“正宗、好吃、不貴”的高品質口碑菜品，全新產品讓人眼前一亮。同時，沃爾瑪憑借豐富深厚的零售經驗和高效的供應鏈，讓首批18家餐飲企業快速進入更廣闊的消費市場，觸達更多消費者，也為實體經濟帶來新鮮的發展模式和能量。
“整席解決方案”
沃爾瑪認為，在家人團圓、朋友聚餐的消費場景下，顧客追求的不僅僅只是“快捷”，而是更傾向于追求“品質”、“正宗”和“價值感”。為此，沃爾瑪制定了精準的選品策略，矩陣式發展，與18家全國知名餐飲名店合作，提出“整席家宴解決方案”的新思路，打造”南北名店招牌菜”，打破了市場上對預制菜的固有認知。
沃爾瑪整席解決方案囊括中外地方特色的“八大菜系”，包括四川眉州東坡的東坡扣肉、北京旺順閣的魚頭湯、上海老飯店的富貴蹄、福州聚春園的佛跳墻、廣州陶陶居的鹽焗雞、蘇州松鶴樓的松鼠桂魚、青島船歌的年年有魚水餃、揚州冶春的鮮肉包……從開胃冷菜、湯、熱菜、主食到甜品應有盡有。這70多道招牌菜通過沃爾瑪的渠道得以送達到顧客餐桌上，讓顧客享受到七天不重樣的美食體驗。
兼具高品質與價值感
為了讓顧客在家就能夠享受到飯店的體驗，沃爾瑪中國認真把關，嚴格甄選地方特色老字號和對品質有高追求的合作伙伴，把高品質、高還原度和好口味作為合作評判的首要標準，以確保為顧客提供最優質的商品。
首先，沃爾瑪在食材標準和生產環節嚴格把控，甄選優質產地和嚴控品規，堅持傳統工藝，譬如松鶴樓的松鼠桂魚，必須選用18個月以上，2斤左右的鮮活桂魚，采用純手工和考究工藝，橫8刀，豎8刀，128道棱，保證菜品的高還原度。
其次，沃爾瑪中國為保證實現端對端的品質保障，提供了強大的全程冷鏈溫控運輸和高效的O2O履約服務，展示出沃爾瑪中國能提供天南地北一桌菜的底氣與實力來源。
沃爾瑪中國始終把“價值感”作為打造商品始終如一的準則。通過與所有合作伙伴從材料、工藝、包裝、運輸等全鏈路實行成本回顧，沃爾瑪中國實現了“南北名店招牌菜”的端對端成本優化和效能提升。在這一過程中，沃爾瑪不僅沒有犧牲原材料的等級和品質，反而進一步提升了沃爾瑪和合作伙伴的效能，長足地實現了成本上的節省，把省下來的錢回饋給顧客。
賦能餐飲行業走進商超
在“南北名店招牌菜”系列中，有一半以上餐飲品牌是首次試水商超零售渠道。而他們選擇與沃爾瑪展開合作，選擇的肯定是沃爾瑪可信賴的商業口碑和強大的企業競爭力。以知名西北菜品牌西貝為例，在與沃爾瑪達成合作前，一直擔心進軍商超會面臨著高昂的成本以及未知的高風險。然而，沃爾瑪以簡單透明的合作模式、尊重專業和零售經驗的賦能，讓西貝終于放心地邁出了“這一步”，如今，西貝的招牌菜式香辣羊蝎子和蒙古牛大骨已經可以在沃爾瑪渠道售賣。
除了透明簡單的合作模式和成熟的零售經驗賦能以外，沃爾瑪高效的供應鏈對于餐飲品牌來說是極為重要和直觀的“互補”支持;對于那些希望將區域性餐飲品牌擴展到全國范圍的企業來說，沃爾瑪的供應鏈無疑是一個強有力的“擴音器”和“及時雨”。僅依靠區域配送能力，限制了雄踞華東的小廚娘向全國擴張的腳步。有了沃爾瑪的供應鏈加持，小廚娘只需要專心做好商品的口味、品質和供貨，用更小的精力和投入就能夠撬動更大的市場。
沃爾瑪中國總裁及首席執行官朱曉靜曾表示：“下行和放緩的市場的巨幅變化，同樣蘊含著巨大的機會。在經濟下行周期，消費者行為和心理發生改變，正是這樣的大幅動蕩與改變，產生了創新的空間，創造了企業彎道超車加速發展的機會。”
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