驚!山姆會員店連續火爆原因竟是這個!

? 山姆會員店 ????|???? 來源:沃爾瑪 ????|???? 作者:沃爾瑪中國????|????閱讀:66????|???? ?2021-09-01

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  山姆會員商店。作為最早進入中國市場的倉儲會員超市,它總被后來者當作參照物,被學習,被對標。如今,這條賽道日益擁擠——這是一片極具想象力的藍海。

  當越來越多的年輕玩家陸續入場,山姆的經營模式,能經得住挑戰嗎? 回答這個問題之前,需要先聊聊的是:山姆是誰?或者說,為什么人人都要學山姆?

  

 

  山姆式品控的背后,充滿了對細節的要求

  山姆的護城河其實很簡單,總結為三個詞就是:品控,品控,還是品控。落到用戶層面的感受就是一個詞:閉眼可買。SKU常年穩定在4000左右,只要擺上貨架的商品,就能達到“閉眼可買”的標準。

  以山姆自有品牌MM系列中的烘焙產品為例,原材料選擇都很有講究:瑞士卷采用了進口愛爾蘭牧場的純乳脂奶油;黃油牛角采用具有原產地法定保護區認證,帶有AOP標識的黃油——AOP認證代表優質保證,當然價格也更高;定價99元的紅絲絨蛋糕,使用了優質純動物奶油,市面同類產品,價格至少在200元以上。

  

 

  更多細節,被山姆會員店的忠實用戶們搬上社交平臺津津樂道;水果和肉類,也是他們大唱贊歌的對象。由于出品過于穩定,你在社交平臺上已經很難找出措辭新穎的評價,無非就是:穩定,好吃,放心買。

  選品團隊的吹毛求疵,是這些故事的開端,而供應鏈管理的細致,最終促成了一切。比如保溫,為了避免溫度變化造成食品品質受損,山姆會員店采用的是后補式冷柜設計,所有需要冷藏的產品,都會被放在這些恒定溫度的冷柜里。

  所有的流程管理和機制,最終只通向一個結果:讓用戶實現“閉眼可買”的自由。放眼整個倉儲會員店市場,這種自由,至今依然是稀缺品。社交網站上,不乏針對會員制商店產品質量的吐槽。

  爆款的推出,從來不是營銷策略,更是品質

  小米創始人雷軍說:在互聯網時代,要想成功,必須要做出爆款,有引爆市場的產品和策略。溫水哪怕做到99℃,也沒啥用。唯有沸騰之后,才有推動變革。

  食物本身是不具備社交傳播能力的。這些產品之所以能成為爆款,是因為山姆完成了市場教育,也就是說,山姆已經在這些品類里加上了自家烙印,其他人照搬,即使做得再好,也只會成為山姆的比較對象,爆品的出現只是結果,而非策略。對于山姆會員店而言,爆款的出現,更像無心插柳的結果。強品控帶來高品質,形成差異化,繼而夯實會員價值,這是一套完整的商業閉環——爆款,只是其中的一塊組件而已。爆款背后的真正邏輯,是差異化。

  山姆內部有句話叫,“滿大街都有人做的東西,我們就不做了”。在山姆會員店,如果一款商品在市場上過于同質化,就會被下架,因為在山姆看來,它無法再給會員提供差異化的會員價值。而這是倉儲式會員店最核心的能力之一。

  人無我有的差異化,誕生了爆款。而具備社交屬性的爆款,又能帶來源源不斷的話題和用戶。如今,這些品類幾乎成了會員制商店的標配,但很多效仿者,看中的只是它帶來的流量。更短時間的研發,更廉價的配料,當爆款背后的功課不足,效仿便也很難成功。

  或許,在行業看來,山姆會員店有的,就是倉儲會員商店需要的。這也是山姆會員店之所以在這個行業占據高位二十多年的最終原因。

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